5月2日，78级校友、新欧鹏集团副总裁李战洪先生图书（100万元）捐赠典礼在图书馆一楼大厅举行。校长罗建华代表学校与李战洪校友签订捐赠协议，并接受李战洪校友的捐赠；正校级督导胡波年为李战洪校友授予捐赠证书。党委副书记张平、党委委员、党政办主任黄红卫出席捐赠仪式。

5月6日，学校印发《湖南工学院“十三五”发展规划编制工作方案》（湖工党发〔2016〕15号）。

5月6日，学校在图书馆学术报告厅召开“十三五”规划和综合改革工作部署会议。党委书记谢国保作重要讲话，校长罗建华作题为《科学谋划“十三五” 全面深化改革 加快推进高水平应用型大学建设》的主题报告。

5月17日，在“大连机床杯”湖南省第七届大学生机械创新设计大赛暨第七届全国大学生机械创新设计大赛湖南赛区预赛中，我校胡泽浩等五位同学设计和制作的“多功能、可拆分钱币整理包装机”荣获三等奖。

5月18日，第35期圆融讲坛在图书馆报告厅开讲。中国社会科学院社会研究所研究员、全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛哲学社科类评审组组长张厚义教授做客讲坛，从前五届全国“挑战杯”竞赛社会类入选作品为例，阐释了“挑战杯”作品的选题、调查、写作，为同学们层层剥茧，指点迷津。

5月18日，湖南省教育厅公布了 2016-2017 学年度湖南省“海外名师”项目批准立项名单，我校报送的英国伦敦大学女王玛丽学院文丕华教授获批“2016-2017年度湖南省海外名师” 项目资助。

5月19日，我校与湖南衡一建设集团战略合作暨“衡一奖励基金”签约仪式在教学大楼12楼报告厅举行。

5月19日，第一届“皇朝家私”奖学金、“上善若水”助学金颁奖仪式在图书馆报告厅举行。

5月20-23日，由共青团湖南省委、省教育厅、省经信委、省人力资源和社会保障厅、省科协、省学联联合主办的2016年“创青春”湖南省大学生创业大赛终审决赛在长沙理工大学举行。我校获银奖一项、铜奖九项、优秀组织奖一项。

5月25日，美国纽约州立大学宾汉姆顿大学钟传建教授应邀来我校进行访问和学术交流。

5月26日，我校与楷博财经教育正式签署ACCA项目合作协议。

ACCA（特许公认会计师公会）是全球最具规模的国际专业会计师组织。楷博教育机构是ACCA官方认定的黄金级培训机构，课程教师由楷博教育机构派遣，均为ACCA持证、具有丰富ACCA教学经验的中外籍教师。ACCA教学班的开设，对于深化我校教育教学改革和为学生成功搭建国际交流平台具有重要意义。

5月27-29日，2016年湖南省学生阳光体操节比赛在湖南师范大学举办，我校体育舞蹈队在单项、双人、团体项目中，获一等奖9项、二等奖4项、三等奖2项；健美操队获团体项目第一名3项、第二名2项、第三名2项。

5月30日，省委教育工作委员会、省教育厅下发《关于表彰湖南省普通高校百佳大学生党员的通报》（湘教工委通[2016]39号），我校材料与化学工程学院2012级无机非金属材料卓越班本科生宾宁江同学荣获2016年“湖南省普通高校百佳大学生党员”荣誉称号。