为进一步规范校园餐饮经营操作流程，压实校园食品安全主体责任，筑牢师生饮食安全屏障，6月16日晚，我校国有资产管理处联合后勤基建处，在建工楼6106教室开展2026年度校园食品安全管理专项培训。全校经营性门店、食堂工作人员及全体餐饮从业人员参与本次培训，衡阳市市场监督管理局食品监督科科长蒋受楚受邀莅临现场专题授课。
培训会上，蒋受楚科长紧扣《学校食堂食品安全检查标准》核心内容，结合属地食品安全管理要求，开展全方位、精细化专题授课。授课内容聚焦校园餐饮运营十大核心板块，全面讲解食品安全管理制度搭建、从业人员健康持证管理、食材溯源采购验收、食品加工规范操作、餐食48小时留样管理、防鼠防蝇防虫“三防”设施运维、消杀药剂合规配比使用、高危禁用食材管控等全流程工作要点。
本次培训针对性、实用性强，有效提升了校内门店从业人员的专业技能与安全责任意识。一直以来，我校坚持常态化开展食品安全培训，持续压实食品安全管理责任。下一步，学校将持续抓实餐饮日常监管，牢牢守住校园食品安全底线，全方位守护全校师生舌尖上的安全。
